التوت ؛ تاريخ عالمي

الغلاف الأمامي
دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، مركز أبوظبي للغة العربية، مشروع كلمة للترجمة , 16‏/12‏/2021

أنواع التوت من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين، لكن تناول بعض أصنافه قد يجعل أيامك معدودة. ولولاها لما وُجد آيس كريم نابولي، ولاقتصرت أنواع المربى على البرتقال (مع أنه من أنواع التوت من الناحية التقنية). وللتوت أهمية كبيرة لدى الأوروبيين الشماليين والشرقيين جعلت قطافه في البرية «حقاً للجميع»، وأحكمت تداخله مع الهوية الثقافية. في كتاب «التوت»، تعرض المؤلّفة قصصاً غريبة عن حب البشر لهذه الثمار الصغيرة المدهشة. ويتعرّف القراء إلى خرافات قديمة وحكايات عن التوت، ويكتشفون استخدامات التوت في مختلف أنواع الحلويات والمشروبات، فضلاً عن الأغذية الصحية الحديثة الرائجة. ويقدّم الكتاب مجموعة مختارة من الوصفات التاريخية والأصيلة لمحبّي التوت لتجربتها.


من داخل الكتاب

المحتوى

القسم 1
1845
القسم 2
1849
القسم 3
1854
القسم 4
1877
القسم 5
1884
القسم 6
1891
القسم 7
1896
القسم 8
1905
القسم 12
القسم 13
القسم 14
القسم 15
القسم 16
القسم 17
القسم 18
القسم 19

القسم 9
القسم 10
القسم 11
القسم 20
القسم 21
القسم 22

عبارات ومصطلحات مألوفة

معلومات المراجع